Gốm mộc Hương Canh từ lâu đã được biết đến là loại gốm chống thấm nước, ngăn được ánh sáng, giữ được bền hương vị của những thứ đựng bên trong do loại đất sét để nặn gốm là dòng đất sét xanh, nhiều thịt nên khi ra sản phẩm hình thành có độ dày, màu sắc, sắc độ khác nhau.
Là những sản phẩm gốm thủ công được chế tác trên bàn xoay, không qua khuôn đúc nên dáng vẻ và kích thước sản phẩm hoàn thiện không đồng đều trên toàn bộ sản phẩm. Cũng là một trong những lí do mang lại nét độc đáo cho dòng gốm này.